Browsing UiS Brage by Author "Honkanen, Pirjo"

Now showing items 1-2 of 2

“It gives me peace of mind”. A new perspective on the identification of quality cues on salmon fillet products in Japan and the USA

Altintzoglou, Themistoklis; Cordeiro, Cheryl Marie; Honkanen, Pirjo; Onozaka, Yuko (Peer reviewed; Journal article, 2022-05)

The way in which perceived quality affects consumer food choice is complex due to variations in intrinsic and extrinsic product attributes that interface with personal factors and the socio-cultural context. Taking the ...
Markedsforskning knyttet til sjømat - Kartlegging i Norge, Vest-Europa og Nord-Amerika

Bjørklund, Oddrun; Asche, Frank; Sogn-Grundvåg, Geir; Tveterås, Ragnar; Honkanen, Pirjo; Voldnes, Gøril; Isaksen, John Roald; Heide, Morten (Nofima rapportserie;, Research report, 2010)

Denne rapporten er en kartlegging av markedsforskning knyttet til sjømat i Norge, Vest-Europa og Nord-Amerika. Hensikten er å få oversikt over hvilke organisasjoner som gjør hva knyttet til dette temaet. Kartleggingen viser ...