Browsing UiS Brage by Author "Roberto Jaccheri Høydalsvik"
Now showing items 1-1 of 1
-
Håndtering av matavfall i restauranter i Barcelona Spania: analyse av forbedring tiltak
Roberto Jaccheri Høydalsvik (Bachelor thesis, 2024)Problem: Matsvinn er et presserende problem med betydelige implikasjoner for miljøet, økonomien og samfunnet. Denne artikkelen studerer matavfallshåndtering i Barcelonas anerkjente restaurantmiljø, med sikte på å avdekke ...