Blar i UiS Brage på emneord "makroalger"
Viser treff 1-2 av 2
-
Matkvalitet på norske brunalger, med fokus på butare (Alaria esculenta) og sukkertare (Saccharina latissima)
(Masteroppgave/UIS-TN-IMN/2016;, Master thesis, 2016-06-15)I denne masteroppgaven ble Alaria esculenta (butare) og Saccharina latissima (sukkertare) undersøkt for overordnet kvalitet, med vekt på mikrobiologi, farge og tekstur. Algene ble dyrket og høstet på Værlandet-Bulandet ... -
Mikrobiell og sensorisk holdbarhet på fiskekaker og pesto tilsatt sukkertare (Saccharina latissima) og butare (Alaria esculenta)
(Masteroppgave/UIS-TN-IMN/2017;, Master thesis, 2017-06)I denne masteroppgaven ble det utført analyse av Sukkertare (Saccharina latissima) og butare (Alaria esculenta) med det formål å studere holdbarhet av matprodukt tilsatt tare. Tare er blitt benyttet i mange sammenhenger ...