Blar i Department of Mathematics and Natural Sciences på emneord "varmebehandling"
Viser treff 1-1 av 1
-
Isoterm varmebehandling Listeria innocua i kappilærrør
(Masteroppgave/UIS-TN-IMN/2010;, Master thesis, 2010)Utgangspunktet for denne masteroppgaven var å skaffe kunnskap om Listeria monocytogenes-surrogaten Listeria innocua, og dens varmeinnaktiveringskinetikk med hensyn på kvalitet og matsikkerhet i pasteuriserte fiskeprodukter. ...