Furnes, Christel Elisabeth (Masteroppgave/UIS-SV-NHS/2009, Master thesis, 2009)
Hotell- og restaurantnæringen er en bransje som har vært preget av lav lønnsomhet og høy
konkursrate. 2007 er regnet for å være et rekordår for næringen, og årene tilbake til 2004 har i
stor grad vært preget av vekst. ...